Brewsters Brewing Company

Brewsters Brewing Company blev grundlagt i Regina, Saskatchewan i 1989 som en bryggeripub ejet af familien Lanigan. På det tidspunkt fokuserede Brewsters på at brygge specialøl af høj kvalitet i mikroskala for at sælge det i deres restaurant på stedet, der blev lanceret i 1991. I de efterfølgende år, hvor Brewsters voksede til flere lokationer, og specialølbranchen boomede, steg behovet for ensartethed i deres bryggeprocesser og rengøringsrutiner dramatisk. Det er her, vi kommer ind i billedet.

For næsten to årtier siden besøgte Diverseys Troy Matteotti, der dengang var specialist i hygiejneteknisk kundeservice, bryggeriet, hvor han lærte om Brewsters daglige processer og udfordringer. Han tog et par galoscher på, og helt inde i bryggetanken observerede Troy et af de vigtigste problemer, der skabte udfordringer for Brewsters – en tankrengøringsproces, der krævede manuel skrubning af indersiden af bryggekedlerne.

Derefter fulgte anbefalingen af en række Diversey-hygiejneløsninger med Singlex® og Plastren H®, to stærke kaustiske løsninger, der eliminerede behovet for fysisk skrubning af bryggekedlerne. Denne kemiske løsning krævede også kun en enkelt vandskylning – hvilket sparer tid, ressourcer og omkostninger.

Ifølge Brewsters’ brygmester Robert Walsh: "Singlex har været vores foretrukne løsning i 18 år nu. Produktet virker som intet andet ætsende middel, som jeg har brugt i mine 28 år som brygger."

I løbet af et tyveårigt samarbejde har Brewsters nu 11 lokationer i Alberta og to "Beer Revolution"-lokationer samt et nyt restaurant- og barkoncept med specialøl. Denne udvidelse er ikke et tilfælde – og den ville ikke have været mulig uden samarbejdet med Diversey.

Samarbejdet med Brewster ledes stadig af Troy Matteotti, der nu er kundeansvarlig. Ifølge Troy, "Renlighed er en afgørende del af en vellykket, ensartet brygning. Når vi arbejder med en kunde som Brewsters, er det virkelig vigtigt for os at anbefale løsninger, der giver bryggeren mulighed for at innovere uden at forstyrre de egentlige processer. Ølbrygning er en kreativ branche, og brygmestre skal hele tiden eksperimentere med nye opskrifter, samtidig med at de forbliver tro mod kendte favoritter."

Troy fortsætter: "Vi leverer ikke kun rengøringsprodukter. Vi ser os selv som ægte partnere for vores bryggerikunder. Vi tager os tid til først at lære deres forretning at kende og hjælper derefter med at finde huller i deres systemer og introducere løsninger, der minimerer ressourcer, maksimerer effektiviteten og opretholder det højeste niveau af renlighed."

Vigtigst af alt hjælper Diverseys konsekvente opmærksomhed på relationer og resultater bryggere med at opretholde brandintegritet og ensartede smagsprofiler fra batch til batch og fra sted til sted. Ingen hjemmebrygger, der maler korn i hånden i deres kælder, drømmer om de sanitetsløsninger, deres bryggeri en dag måtte have brug for … men de drømmer om at skabe lækker, anerkendt øl, og det er det, Diversey tilbyder. Ved at fjerne gætværket omkring hygiejne og hjælpe bryggere med at øge effektiviteten gør Diversey det muligt for sine kunder at skabe ensartet øl af høj kvalitet og få deres forretning til at vokse – og det er det, der gør et partnerskab succesfuldt år efter år efter år.