In der malerischen Stadt Chillon, die weltweit für ihre hochwertigen Chelan-Äpfel bekannt ist, ist Lebensmittelsicherheit nicht nur eine Anforderung, sondern ein Vermächtnis. Bei Chelan Fruit ist die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards ein Eckpfeiler der Marke. Robert Peebles, Director of Food Safety, wusste, dass es für den Ruf des Unternehmens von entscheidender Bedeutung ist, den Veränderungen in der Branche immer einen Schritt voraus zu sein. Allerdings stellte ein branchenweiter Wandel in den Reinigungs- und Hygienestandards, der durch Rückrufe anderer Hersteller ausgelöst wurde, eine erhebliche Herausforderung dar. Es war klar, dass ein vertrauenswürdiger Partner erforderlich war, um die Lebensmittelsicherheit zu verbessern. Birko eingeben.
Vor achtzehn Monaten stand die Frischwarenindustrie vor einer Rechnerei: veraltete Reinigungs- und Desinfektionsmethoden konnten die strengen neuen Sicherheitsanforderungen nicht mehr erfüllen. Für Chelan Fruit bedeutete dies, langjährige Praktiken neu zu bewerten und potenzielle Schwachstellen in ihren Prozessen anzugehen. Das Unternehmen benötigte Expertenhilfe, um sein Sanitärprogramm zu transformieren und gleichzeitig ein immer komplexeres regulatorisches Umfeld zu meistern. Es stand viel auf dem Spiel: Die Sicherheit ihrer Produkte und ihr Ruf standen auf dem Spiel.
Birko wurde mit seinem unübertroffenen Know-how und Engagement für Lebensmittelsicherheit zum bevorzugten Partner von Chelan Fruit. Die Zusammenarbeit begann mit einer umfassenden Sanitärbewertung unter der Leitung von Miles Murphy, dem technischen Assistenten von Birko. Miles’ tiefes Branchenverständnis und praktischer Ansatz machten einen bleibenden Eindruck.
Durch regelmäßige monatliche Bewertungen identifizierte Birko wichtige Verbesserungsmöglichkeiten und führte fortschrittliche Reinigungsmittel und maßgeschneiderte Prozesse ein, um die Hygieneprotokolle von Chelan Fruit zu verbessern. Diese Partnerschaft erweiterte auch das Portfolio von Chelan Fruit und ersetzte ein begrenztes Produktsortiment durch ein vielfältiges Arsenal an spezialisierten Lösungen zur Bewältigung verschiedener Hygieneherausforderungen.
Die Ergebnisse dieser Partnerschaft waren transformativ. Unter der Anleitung von Birko erfüllte Chelan Fruit nicht nur die modernen Hygienestandards, sondern übertraf sie sogar. Ihr Programm zur Lebensmittelsicherheit entwickelte sich zu einem Modell bewährter Verfahren der Branche, unterstützt durch hochmoderne chemische Lösungen und Experteneinblicke.
Die Zusammenarbeit brachte dem Chelan Fruit-Team Sicherheit, da es wusste, dass ein vertrauenswürdiger Partner ihre Prozesse kontinuierlich überwacht und optimierte. Dieser neue Fokus auf Hygiene hat Chelan Fruit dabei geholfen, seinen Ruf als Premiummarke zu bewahren und sich gleichzeitig als führendes Unternehmen im Bereich Lebensmittelsicherheit zu positionieren.
Diese Geschichte ist nicht einzigartig für Chelan Fruit. Bei Garden Cut, einem weiteren Partner von Birko, haben Verbesserungen der Lebensmittelsicherheit zu nahtlosen Abläufen sowohl bei der Verarbeitung als auch beim Vertrieb geführt. Der Service, das Fachwissen und die innovativen Lösungen, die Birko auf den Tisch bringt, übertreffen stets die Erwartungen.
Für Chelan Fruit und andere Branchenführer war die Partnerschaft mit Birko ein Game Changer. Ihr Engagement für Lebensmittelsicherheit, innovative Produkte und außergewöhnlicher Kundenservice zeichnen sie aus. Ganz gleich, ob es um die Optimierung von Reinigungsprotokollen oder die Bereitstellung zuverlässiger Bewertungen durch Dritte geht – Birko erweist sich als der beste Partner beim Aufbau sicherer und effektiver Programme zur Lebensmittelsicherheit.
Bringen Sie Ihre Lebensmittelsicherheit mit Birko auf das nächste Level. Die Ergebnisse sprechen für sich.
Birko liefert uns die passende Chemie für die Lebensmittelsicherheit in unserem Werk, insbesondere hinsichtlich der Festigkeit und der Fähigkeit, unsere Stärkerückstände abzubauen. Die Wissensdatenbank der Mitarbeiter von Birko war bei der Einrichtung unserer Prozesse sehr hilfreich. Sie führten mehrere Werksbesuche durch und überprüften unsere Sanitärgruppe, um die maximale Wirksamkeit der Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Kathryn Nixa, Leiterin Qualitätssicherung Moody Dunbar Foods Corp., Dunn, North Carolina
Birko versteht die grundlegenden Anforderungen an das Lebensmittelsicherheitsprogramm einer Produktionsanlage, einschließlich der HACCP-Konformität und der Audits durch Dritte. Ihr Service und ihre Zuverlässigkeit werden durch technische Expertise und qualifiziertes Personal unterstützt. Birko verfügt über das Know-how, um Ihre Verarbeitungs- und Sanitäranforderungen nachzuverfolgen und umzusetzen."
Barbara A. Hulick, ehemalige Direktorin von Food Safety Country Fresh, LLC, Houston, Texas
"Was mir an Birkos Ansatz wirklich gefiel, war, dass sie sich darauf konzentrierten, uns bei der Entwicklung eines Sanitärprogramms am Frontend zu unterstützen. Andere Unternehmen, die wir untersucht haben, waren eher an dem Verkauf von Chemikalien interessiert und boten nur im Nachhinein Hilfe bei unserem Sanitärprogramm an."
Andrew Duron, Food Safety Manager bei Rasch Brothers Apple Storage, Grand Rapids, Michigan