Dans la ville pittoresque de Chillon, connue dans le monde entier pour ses pommes Chelan haut de gamme, la sécurité alimentaire n’est pas seulement une exigence, c’est un héritage. Chez Chelan Fruit, la garantie des normes de qualité les plus élevées a été une pierre angulaire de la marque. Robert Peebles, directeur de la sécurité alimentaire, savait qu’il était essentiel de garder une longueur d’avance sur les changements de l’industrie pour préserver sa réputation. Cependant, un changement généralisé des pratiques de nettoyage et de désinfection dans l'industrie, provoqué par les rappels d'autres producteurs, a constitué un défi majeur. Il était évident qu’un partenaire de confiance était nécessaire pour améliorer leur sécurité alimentaire. Saisissez Birko.
Il y a dix-huit mois, l’industrie des produits frais a dû faire face à un tournant : les méthodes de nettoyage et d’assainissement obsolètes ne pouvaient plus répondre aux nouvelles exigences strictes en matière de sécurité. Pour Chelan Fruit, cela signifiait réévaluer des pratiques de longue date et traiter des vulnérabilités potentielles dans leurs processus. Ils avaient besoin d'expertise pour transformer leur programme d'hygiène tout en naviguant dans un environnement réglementaire de plus en plus complexe. Les enjeux étaient élevés : la sécurité de leurs produits et leur réputation étaient en jeu.
Birko, avec son expertise et son engagement inégalés en matière de sécurité alimentaire, est devenu le partenaire de choix de Chelan Fruit. Leur collaboration a commencé par une évaluation complète de l’hygiène menée par Miles Murphy, l’assistant technique de Birko. La compréhension approfondie du secteur et l’approche pratique de Miles ont fait forte impression.
Grâce à des évaluations mensuelles régulières, Birko a identifié des opportunités d’amélioration clés, en introduisant des agents nettoyants avancés et des processus sur mesure pour améliorer les protocoles d’hygiène de Chelan Fruit. Ce partenariat a également élargi la boîte à outils de Chelan Fruit, en remplaçant une gamme de produits limitée par un arsenal diversifié de solutions spécialisées pour relever divers défis en matière d’hygiène.
Les résultats de ce partenariat ont été transformationnels. Avec les conseils de Birko, Chelan Fruit a non seulement satisfait, mais a également dépassé les normes d’hygiène modernes. Leur programme de sécurité alimentaire a évolué en un modèle de bonnes pratiques industrielles, soutenu par des solutions chimiques de pointe et des connaissances d’experts.
La collaboration a apporté une tranquillité d’esprit à l’équipe Chelan Fruit, sachant qu’un partenaire de confiance était en mesure de surveiller et d’optimiser continuellement ses processus. Ce renouvellement de l’accent sur l’hygiène a permis à Chelan Fruit de maintenir sa réputation de marque haut de gamme tout en se positionnant comme leader en matière de sécurité alimentaire.
Cette histoire n’est pas unique à Chelan Fruit. Chez Garden Cut, un autre partenaire de Birko, les améliorations en matière de sécurité alimentaire ont permis d’assurer des opérations fluides à la fois dans la transformation et la distribution. Le service, l’expertise et les solutions innovantes apportés par Birko dépassent systématiquement les attentes.
Pour Chelan Fruit et d’autres leaders de l’industrie, le partenariat avec Birko a changé la donne. Leur dévouement à la sécurité alimentaire, leurs produits innovants et leur service client exceptionnel les distinguent. Qu’il s’agisse d’améliorer les protocoles de nettoyage ou de fournir des évaluations tierces fiables, Birko s’avère être l’allié ultime pour élaborer des programmes de sécurité alimentaire plus sûrs et plus solides.
Laissez Birko faire passer votre parcours de sécurité alimentaire au niveau supérieur. Les résultats parlent d’eux-mêmes.
« Birko nous fournit la bonne chimie de sécurité alimentaire pour notre usine, en particulier en ce qui concerne la résistance et la capacité à décomposer nos résidus d’amidon. La base de connaissances du personnel de Birko a été très utile dans la mise en place de nos processus. Ils ont effectué plusieurs visites d’usine et ont audité notre groupe d’assainissement pour garantir une efficacité maximale en matière de sécurité alimentaire. »
Kathryn Nixa, responsable de l’assurance qualité chez Moody Dunbar Foods Corp., Dunn, Caroline du Nord
« Birko comprend les principes fondamentaux nécessaires au programme de sécurité alimentaire d’une usine de transformation, y compris la conformité HACCP et les audits externes. » Leur service et leur fiabilité sont assortis d’une expertise technique et d’un personnel formé. Birko possède le savoir-faire nécessaire pour assurer le suivi de vos besoins de traitement et d’assainissement. »
Barbara A. Hulick, ancienne directrice de Food Safety Country Fresh, LLC, Houston, Texas
Ce que j’ai vraiment apprécié dans l’approche de Birko, c’est qu’elle était axée sur l’aide à l’élaboration d’un programme d’assainissement dès le départ. D’autres entreprises que nous avons examinées étaient plus intéressées par la vente de produits chimiques et ne se sont proposées qu’en post-considération pour aider avec notre programme d’hygiène. »
Andrew Duron, responsable de la sécurité alimentaire chez Rasch Brothers Apple Storage, Grand Rapids, Michigan