Désinfection de l’eau récupérée pour réutilisation dans l’installation de transformation alimentaire

ObjectifRéduire les contaminants microbiologiques dans l’eau récupérée.

<h6>Défis du client</h6> <p>Une entreprise de transformation alimentaire en Italie récupérait environ 300 mɜ/h d’eau de traitement du site de production dans un réservoir de collecte de 900 mɜ. L’objectif était de réduire la consommation d’eau douce et de réutiliser l’eau récupérée comme premier rinçage pour les légumes et les fruits. L’hypochlorite de sodium a été utilisé dans le processus pour réduire les contaminants microbiologiques dans l’eau récupérée. Les résultats ont montré que les dénombrements microbiologiques étaient élevés en raison du manque de mélange et de surveillance et de contrôle de l’hypochlorite de sodium. Pour améliorer la situation, le client a décidé d’évaluer une alternative de Solenis.</p> <h6>Solution recommandée :</h6> <p>En raison des niveaux élevés de contamination microbiologique et des volumes d’eau importants, il a été décidé, en accord avec le client, d’installer un générateur de dioxyde de chlore Generox™ CSR d’une capacité de 10 kg/h. Le générateur a été installé et démarré avec le dosage cible de 0,1 – 0,2 ppm de résidus de ClO2. Le générateur Generox CRS a été placé à l'entrée du réservoir d'eau récupérée afin de garantir un temps de résidence d'au moins 30 minutes pour assurer une oxydation efficace des contaminants microbiologiques. Le niveau résiduel de ClO2 a été mesuré dans le tuyau de sortie de la cuve. Sur la base des dimensions réelles de la cuve et du débit d’eau, le temps de séjour était compris entre 1:30 et 2 heures et s’est avéré suffisant pour oxyder les contaminants microbiologiques.</p> <p>Au début, le générateur de ClO2 était réglé sur 2 kg/h, mais après un certain temps, 1,2 kg/h était suffisant pour atteindre la cible de 0,1 à 0,2 ppm de résidus de ClO2. L’ensemble du système est automatisé et il n’était pas nécessaire d’ajouter manuellement un biocide.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p> <h6>Résultats obtenus</h6> <p>Le générateur Generox CSR a su répondre et dépasser les attentes du client :</p> <ul> <li>Résidus de ClO2 constants et continus mesurés pendant la campagne de production de 1 à 0,2 ppm</li> <li>99 % de réduction des contaminants microbiologiques</li> <li>25 % d’augmentation de l’eau récupérée et réutilisée, ce qui réduit les coûts de traitement des eaux usées</li> <li>Pas d’effet décolorant sur les légumes et les fruits lors du prérinçage avec l’eau récupérée et traitée au ClO2 – préservation de la qualité du produit final</li> <li>Réduction du nombre d’explosions de boîtes de fruits dues à la refermentation dans l’entrepôt de 10 % à près de 0 % - ce qui améliore considérablement le rendement de production et réduit les coûts généraux de traitement</li> <li>Environnement de travail plus sûr pour le client &nbsp;</li> </ul> <p><img style="max-width: 100%; width: auto; height: auto;" src="/link/0068e450a2324ac4871a6edabb41cb44.aspx" alt="" width="2268" height="1512" /></p>