Nettoyage et désinfection de la brasserie Birko
Birko fournit des solutions de nettoyage spécialisées pour les brasseries conçues pour répondre à des normes d’hygiène strictes. Chaque produit répond à des besoins de brassage spécifiques, de la maintenance des cuves à l’équipement d’emballage, garantissant que les brasseries maintiennent des normes élevées de propreté et de qualité. Au-delà des produits chimiques efficaces, l’équipe de Birko offre une expertise inestimable et une assistance sur site, ce qui en fait un partenaire de confiance pour les brasseries à la recherche de qualité et d’efficacité.
Les brasseries étaient confrontées à des problèmes récurrents de propreté et d’hygiène des cuves, ce qui pouvait compromettre l’homogénéité et la qualité des produits, tandis que les coûts élevés des produits chimiques et du CO2 avaient un impact sur leur efficacité.
Avec les conseils d’experts de Birko, Avery Brewing, Renegade Brewing et d’autres ont optimisé leurs processus de nettoyage en adoptant des protocoles sur mesure et des produits plus sûrs et efficaces comme Cell-R-Mastr. Cela leur a permis de rationaliser le nettoyage des cuves, de réduire l’utilisation de CO2 et de produits chimiques et de protéger les équipements sensibles.
Avec les produits et le soutien d'experts de Birko, les brasseries ont maintenu des normes d'hygiène élevées, évité des problèmes de contamination coûteux et protégé leur équipement. Ces résultats ont aidé les brasseries à améliorer la qualité et l’efficacité des produits, solidifiant Birko en tant que partenaire indispensable pour une production de bière constante et primée.
Ce que notre autre client a dit :
« Pendant près de trois ans, j'ai eu de la pierre de bière qui s'accumulait lentement à l'intérieur de mes fermenteurs, et c'était une situation horrible. » J’ai commencé à nettoyer les fermenteurs selon les instructions de Dana Johnson, en utilisant Ultra Niter et Cell-R-Mastr. La pierre de bière a complètement disparu. Chaque fois que je transfère de mon fermenteur, j’utilise ce processus, et c’est tout simplement incroyable. Merci beaucoup ! »Ethan Kister, propriétaire
Brasserie Bullquarian, Monroe, Wisconsin« Chez Breckenridge Brewery, nous sommes très soucieux de l’eau et nous avons travaillé dur pour minimiser notre impact sur cette ressource précieuse et limitée. Nous nous sommes adressés à Birko pour optimiser nos processus CIP et réduire notre consommation d’eau. Birko a recommandé d’ajuster la fréquence des cycles de CIP acide dans la brasserie et de mettre en œuvre le CIP acide/détergent sur les cuves claires afin de réduire la quantité d’eau utilisée pour rincer les produits chimiques. Dans le cadre de ces nouveaux programmes CIP, notre consommation d’eau a baissé de 13 % depuis le début de l’année. Outre les économies d’eau, les recommandations de Birko ont également réduit le temps et la main-d'œuvre nécessaires pour maintenir notre équipement propre tout en maintenant des normes d’hygiène rigoureuses. »
Carl Heinz, brasseur en chef
Breckenridge Brewery, Littleton, Colorado« La BBC nettoie et rince mieux que tout autre nettoyant CIP en poudre que nous avons utilisé. » Il a fallu moins d’eau pour rincer notre équipement, ce qui nous aidera à réduire notre consommation d’eau et à économiser une quantité significative d’eau à long terme. Je suis méticuleux dans la façon dont nous nettoyons nos lignes et ce produit livré, sans impacter le goût final de notre produit. J’ai déjà passé ma première commande pour la BBC. »
Joe Savage, brasseur en chef
Odyssey Beerwerks, Arvada, Colorado« Pendant près de trois ans, j'ai eu de la pierre de bière qui s'accumulait lentement à l'intérieur de mes fermenteurs, et c'était une situation horrible. » J’ai commencé à nettoyer les fermenteurs selon les instructions de Dana Johnson, en utilisant Ultra Niter et Cell-R-Mastr. La pierre de bière a complètement disparu. Chaque fois que je transfère de mon fermenteur, j’utilise ce processus, et c’est tout simplement incroyable. Merci beaucoup ! »
Ethan Kister, propriétaire
Brasserie Bullquarian, Monroe, Wisconsin« Chez Breckenridge Brewery, nous sommes très soucieux de l’eau et nous avons travaillé dur pour minimiser notre impact sur cette ressource précieuse et limitée. Nous nous sommes adressés à Birko pour optimiser nos processus CIP et réduire notre consommation d’eau. Birko a recommandé d’ajuster la fréquence des cycles de CIP acide dans la brasserie et de mettre en œuvre le CIP acide/détergent sur les cuves claires afin de réduire la quantité d’eau utilisée pour rincer les produits chimiques. Dans le cadre de ces nouveaux programmes CIP, notre consommation d’eau a baissé de 13 % depuis le début de l’année. Outre les économies d’eau, les recommandations de Birko ont également réduit le temps et la main-d'œuvre nécessaires pour maintenir notre équipement propre tout en maintenant des normes d’hygiène rigoureuses. »
Carl Heinz, brasseur en chef
Breckenridge Brewery, Littleton, Colorado« La BBC nettoie et rince mieux que tout autre nettoyant CIP en poudre que nous avons utilisé. » Il a fallu moins d’eau pour rincer notre équipement, ce qui nous aidera à réduire notre consommation d’eau et à économiser une quantité significative d’eau à long terme. Je suis méticuleux dans la façon dont nous nettoyons nos lignes et ce produit livré, sans impacter le goût final de notre produit. J’ai déjà passé ma première commande pour la BBC. »
Joe Savage, brasseur en chef
Odyssey Beerwerks, Arvada, Colorado« Birko offre un soutien et un service exceptionnels, ainsi que d'excellents produits et prix, le tout avec une commande et une expédition simplifiées. » Interagir avec Birko est l’un des rares événements prévisibles et fiables de ma journée de travail ! »
Michael Richmond, responsable de l'équipe de brassage
Stone Brewing Company, Escondido, Californie« J'ai utilisé votre méthode de nettoyage Acid Brite #2 et Cell-R-Mastr sur mes cuves, et elles n'ont jamais été aussi éclatantes. » C’est aussi plus rapide et beaucoup moins cher. Maintenant, je fais des fûts ! »
James A. Romano, propriétaire
Fire Cirkl, White City, Oregon