Disinfezione dell'acqua recuperata per il riutilizzo in impianti di lavorazione alimentare

ObiettivoRidurre i contaminanti microbiologici nell'acqua recuperata.

<h6>Sfide dei clienti</h6> <p>Un'azienda di lavorazione alimentare in Italia stava recuperando circa 300 mɜ/h di acqua di lavorazione dallo stabilimento di produzione in un serbatoio di raccolta di 900 mɜ. Lo scopo era quello di ridurre il consumo di acqua dolce e di riutilizzare l'acqua recuperata come primo risciacquo per verdure e frutta. L'ipoclorito di sodio è stato utilizzato nel processo per ridurre i contaminanti microbiologici nell'acqua recuperata. I risultati hanno mostrato che i conteggi microbiologici erano elevati a causa della mancanza di miscelazione e monitoraggio e controllo dell'ipoclorito di sodio. Per migliorare la situazione, il cliente ha deciso di valutare un'alternativa di Solenis.</p> <h6>Soluzione consigliata</h6> <p>A causa degli elevati livelli di contaminazione microbiologica e dei grandi volumi d'acqua, è stato deciso, in accordo con il cliente, di installare un generatore di biossido di cloro Generox™ CSR con una capacità di 10 kg/h. Il generatore è stato installato e avviato con il dosaggio target di 0,1 - 0,2 ppm di residui di ClO2. Il generatore Generox CRS è stato posizionato all'ingresso del serbatoio dell'acqua recuperata per garantire il corretto tempo di permanenza di almeno 30 minuti per garantire un'ossidazione efficace dei contaminanti microbiologici. Il livello residuo di ClO2 è stato misurato nel tubo di uscita del serbatoio. In base alle dimensioni effettive del serbatoio e alla portata dell'acqua, il tempo di permanenza era compreso tra 1:30 e 2 ore e si è dimostrato sufficiente per ossidare i contaminanti microbiologici.</p> <p>All'inizio il generatore di ClO2 era impostato a 2 kg/h, ma dopo qualche tempo 1,2 kg/h erano sufficienti per raggiungere il target di 0,1 - 0,2 ppm di residui di ClO2. L'intero sistema è automatizzato e non è stato necessario aggiungere manualmente alcun biocida.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p> <h6>Risultati conseguiti</h6> <p>Il generatore Generox CSR è stato in grado di soddisfare e superare le aspettative del cliente:</p> <ul> <li>Residui di ClO2 costanti e continui misurati durante la campagna di produzione di 1-2 ppm</li> <li>Riduzione del 99% dei contaminanti microbiologici</li> <li>Aumento del 25% dell'acqua recuperata e riutilizzata, con conseguente riduzione dei costi di trattamento delle acque reflue</li> <li>Nessun effetto decolorante su frutta e verdura durante il prerisciacquo con l'acqua recuperata e trattata con ClO2 - preserva la qualità del prodotto finale</li> <li>Riduzione del numero di esplosioni di lattine di frutta dovute alla refermentazione in magazzino dal 10% a quasi lo 0%, con un conseguente miglioramento significativo della resa produttiva e una riduzione dei costi generali di lavorazione</li> <li>Ambiente di lavoro più sicuro per il cliente &nbsp;</li> </ul> <p><img style="max-width: 100%; width: auto; height: auto;" src="/link/0068e450a2324ac4871a6edabb41cb44.aspx" alt="" width="2268" height="1512" /></p>