Diego Roggero, General Manager van Portrait Milano, wint Diversey's EHMA Sustainability Award 2025

Warschau - Diversey, een onderneming van Solenis, maakt met trots bekend dat Diego Roggero, General Manager van Portrait Milano, winnaar is van de Sustainability Award 2025. De onderscheiding wordt uitgereikt in samenwerking met de European Hotel Managers Association (EHMA).

Met zijn visionaire leiderschap geeft Roggero een nieuwe dimensie aan duurzaamheid in de luxesector. Portrait Milano, in het bruisende hart van Milaan, is gevestigd in een gerestaureerd 16e-eeuws klooster en geldt als toonbeeld van circulaire gastvrijheid. Voorbeelden van hun geweldige werk:

• Oud vernuft nieuw leven inblazen: Hergebruik van regenwater vermindert het gebruik van irrigatiewater met 70 procent - Het hotel vond inspiratie in de geschiedenis van het gebouw als autonoom seminarie en blies een eeuwenoud waterreservoir nieuw leven in. Het reservoir kan tot 60.000 liter regenwater opslaan en voorziet de weelderige tuinen en het Piazza van duurzame irrigatie, waardoor alleen al in 2024 zo'n 700.000 liter water werd bespaard.
• Afval omzetten in brandstof: Geen olie naar de stortplaats - Elke druppel gebruikte bakolie uit de keukens van het hotel wordt hergebruikt als biodiesel, waardoor elk jaar naar schatting 7,5 ton CO₂-uitstoot wordt voorkomen. Het is een radicale breuk met onnodige verspilling.
• Verantwoorde cocktails: De “Updrinking” Revolutie - Het ‘Updrinking’-cocktailmenu van de bar geeft duurzaamheid nieuwe impulsen door voedselresten, zoals schillen van citrusvruchten en restjes champignons, te verwerken in exclusieve drankjes. Het is een verrassende, creatieve manier om verspilling tegen te gaan, beetje bij beetje.
• Vermindering van wegwerpplastic met meer dan 90 procent.
• Vermindering van voedselverspilling met 80 procent.

Deze veelomvattende en creatieve aanpak bewijst dat milieubewustzijn en een buitengewone gastervaring niet alleen samengaan, maar elkaar zelfs versterken.

“Duurzaamheid staat centraal in de eigentijdse horeca”, vindt Roggero. “Bij Portrait Milano passen we ecologisch verantwoorde oplossingen toe die onze impact op het milieu verminderen én de gastbeleving verbeteren. Deze onderscheiding sterkt ons in onze missie.”

Een jury van branche-experts

De winnaar van de EHMA Sustainability Award van dit jaar werd gekozen door een vooraanstaande jury van experts op het gebied van duurzaamheid en horeca, onder wie:

• Dr. Daniel Daggett, Vice President Corporate Sustainability, Solenis
• Pawel Lewtak, Vice President EHMA, CEO Syrena Hotels, en General Manager van Polonia Palace Hotel, Warschau in Polen
• Arjan van Rheede, Senior Research Fellow in Duurzaamheid, Hotelschool Den Haag

Het selectieproces stond onder leiding van Yann Bancourt, Global Leader Corporate Accounts Institutional bij Diversey, die fungeerde als sessievoorzitter en toezag op een zorgvuldige beoordeling van alle ingediende aanmeldingen.

“De jury was niet alleen onder de indruk van de geleverde resultaten, maar ook van de strategische integratie van duurzaamheid in alle facetten van de bedrijfsvoering van het hotel”, aldus Bancourt. “Portrait Milano bewijst hoe weloverwogen leiderschap een historisch pand om kan toveren in een paradepaardje voor de toekomst van luxe horeca. Het hotel onderscheidt zich door een heldere visie, meetbare impact en een harmonieuze combinatie van traditie, innovatie en verantwoordelijkheid.”

Pawel Lewtak beaamde dit en benadrukte de transparantie en grondigheid van het besluitvormingsproces. “Het was lastig om een winnaar te kiezen. De finalisten toonden grensverleggende initiatieven op het gebied van duurzaamheid, variërend van energie-efficiëntie en afvalvermindering tot maatschappelijke betrokkenheid. Uiteindelijk vielen Diego Roggero en zijn team van Portrait Milano vooral op door hun integrale en duurzame inzet voor het milieu. Een opmerkelijke prestatie, zeker gezien de uitdagingen waarmee zij werden geconfronteerd bij de implementatie van dergelijke praktijken in een historisch gebouw.”

De onderscheiding werd tijdens de algemene vergadering van de EHMA door Christoph Steindorf aan de winnaar uitgereikt. Anouk Sassen, Regional Marketing Expert Hospitality – Europe bij Solenis, speelde een belangrijke rol bij de voorbereidingen voor de EHMA Sustainability Award Show.

Erkenning van uitmuntendheid: De EHMA Sustainability Award 2025 door Diversey-finalisten

Voor de onderscheiding van dit jaar was een aantal vooraanstaande leiders uit de Europese horecasector genomineerd, die allemaal hebben laten zien dat zij zich binnen hun bedrijf sterk inzetten voor duurzaamheid:

• Robert-Jan Woltering, De L'Europe Amsterdam - Een luxe, historisch hotel waar energiezuinige oplossingen, principes van circulaire economie en betrokkenheid bij de gemeenschap centraal staan, met als doel het cultureel erfgoed en milieubewustzijn een impuls te geven.
• Tim Martin Weber, Appenzeller Huus, Zwitserland - Een toekomstgericht kuuroord waar duurzaamheid, lange levensduur en cultureel behoud hand in hand gaan. De accommodatie heeft een CO₂-neutrale houten structuur, maakt gebruik van geothermische en zonne-energie, bespaart water en hanteert een afvalvrij voedselprogramma.
• David Taylor, Adriatic Luxury Hotels, Kroatië - De onderneming zet zich in voor een integrale duurzaamheidsstrategie, waarbij hernieuwbare energie, afvalvermindering, herstel van de biodiversiteit en gemeenschapsinitiatieven een centrale rol spelen, gesteund door gerenommeerde certificeringen zoals Travelife Gold.
• Diego Roggero, Portrait Milano, Italië - Een historisch renovatieproject dat culturele duurzaamheid koppelt aan principes van de circulaire economie: met regenwateropvang, hergebruik van voedselafval, een plasticvrij beleid en partnerschappen met lokale duurzame bedrijven.
• Eleni Basi, Koullias Hotels, Griekenland - Met de focus op duurzaam toerisme, efficiënt energieverbruik en verantwoord afvalbeheer, worden hier milieuvriendelijke methoden toegepast om de impact op het milieu te verkleinen en tegelijkertijd een luxueuze ervaring voor gasten te creëren.
• Sami Aglietti, ADLER Spa Resort Sicilië, Italië - Hun initiatieven omvatten het verminderen van voedselafval, onderzoek naar textielrecycling en inspanningen om de biodiversiteit te beschermen, naast het behalen van het Ecotable-label voor duurzame gastronomie en het ondersteunen van gemeenschapsprojecten.
• François Delahaye, Hôtel Plaza, Athénée, Frankrijk - Op basis van de principes van circulaire economie werden milieubeperkingen binnen het hotel omgezet in kansen via een systeem voor waterterugwinning, een herziening van de afvalcyclus en vervanging van voorzieningen door duurzame alternatieven.

Voor de EHMA Sustainability Award van dit jaar ontvingen we een recordaantal aanmeldingen. De hoge mate van concurrentie geeft aan dat de horecasector duurzaamheid steeds belangrijker vindt. Alle deelnemende hotels rapporteren nu hun directe en energiegerelateerde uitstoot, oftewel CO₂-uitstoot van scope 1 en 2. Dat is een flinke verbetering ten opzichte van voorgaande jaren. Naarmate de sector zich verder ontwikkelt, verschuift de aandacht naar indirecte CO₂-uitstoot in de hele toeleveringsketen, oftewel Scope 3-emissies. Dit is de volgende cruciale stap in duurzaamheid binnen de horeca. Met deze ontwikkeling onderstreept de sector haar streven naar transparantie, innovatie en milieuverantwoordelijkheid op de lange termijn.