Succesvol desinfectieprogramma voor waterprocessen in voedselverwerkende fabrieken

DoelVerminder microbiologische verontreiniging en verbeter de waterkwaliteit.

<h6>Uitdaging voor de klant</h6> <p>Een bedrijf dat groenten verwerkte, probeerde een biocide te vinden voor gebruik in sproeiwater voor groenten op zijn transportbanden. Historisch gezien bevatte het gebruikte water geen biocide, wat leidde tot hoge niveaus van microbiologische besmetting.</p> <p>Verschillende soorten biociden werden getest, maar om verschillende redenen uitgesloten.  Het product was niet compatibel met de groenten, het voer- en doseersysteem was niet volledig geautomatiseerd of het product resulteerde in hoge microbiologische tellingen. &nbsp;</p> <p>De Generox™ CSR-chloordioxidegenerator van Solenis werd geselecteerd met als doel de kwaliteit van het groentespoelwater, specifiek voor tomaten, te verbeteren met een betrouwbaar en efficiënt product dat de kwaliteit van het productieproces kan waarborgen en verbeteren, en bovendien voldoet aan de organoleptische eigenschappen van de eindproducten.</p> <p>Een bijkomend voordeel was het terugwinnen en hergebruiken van het behandelde waswater met een restgehalte aan ClO2 van 0,2 ppm in andere productiegebieden om de hoeveelheid vers water te verminderen.</p> <p>De doseersnelheid van het geïnstalleerde Generox CSR-systeem varieerde tussen 0,6 en 1,2 kg/h, afhankelijk van de ClO2 Residual Demand, bewaakt en geregeld door een online systeem. Deze doseringsvariaties waren noodzakelijk en afhankelijk van het niveau van microbiologische verontreinigingen op de verwerkte groenten. De Generox CSR geautomatiseerde regelaar zorgde ervoor dat de vereiste doseersnelheid werd toegepast. Het verbruik van chemicaliën varieert van jaar tot jaar omdat de microbiologische verontreinigingen afhankelijk zijn van het gewas en het oogstseizoen (regenachtig, droog, vochtig enz.).</p> <h6>Aanbevolen oplossing</h6> <p>Vanwege de grote variabiliteit van de microbiologische verontreinigingen op de groenten werd een Generox CSR-generator met een productiecapaciteit van 10 kg/u geïnstalleerd. De generator werd gestart met als doel het meten van ClO2-residu tussen 0,1 – 0,2 ppm en een proceswaterretentietijd van ten minste 10 – 20 minuten in de wateropslagtank om een effectief en efficiënt microbiologisch oxidatieproces te garanderen.</p> <h6>Bereikte Resultaten</h6> <p>De Generox CSR kon consequent voldoen aan de beoogde restniveaus zoals overeengekomen met de klant:</p> <ul> <li>Handhaaf ClO2-restniveaus tussen 1 en 0,2 ppm</li> <li>Vermindering van microbiologische verontreinigingen met 99%</li> <li>Verhoogd volume gerecupereerd en hergebruikt water in het proces en dus minder wateropname en minder water voor Discharge, wat resulteert in lagere proceskosten</li> <li>Geen verkleuringseffect van de gewassen groenten – de kwaliteit van het eindproduct bleef zeer hoog</li> </ul>