W malowniczym miasteczku Chillon, znanym na całym świecie z doskonałych jabłek Chelan, bezpieczeństwo żywności to nie tylko wymóg, ale także dziedzictwo. W firmie Chelan Fruit zapewnienie najwyższych standardów jakości było podstawą marki. Robert Peebles, dyrektor ds. bezpieczeństwa żywności, wiedział, że wyprzedzanie zmian branżowych ma kluczowe znaczenie dla utrzymania reputacji firmy. Jednak ogólnobranżowa zmiana w praktykach czyszczenia i dezynfekcji, wywołana wycofaniem produktów przez innych producentów, stanowiła poważne wyzwanie. Oczywiste było, że potrzebny był zaufany partner, aby podnieść poziom bezpieczeństwa żywności. Wprowadź Birko.
Osiemnaście miesięcy temu branża świeżych produktów stanęła w obliczu rozliczenia: przestarzałe metody czyszczenia i sanityzacji nie mogły już spełniać surowych nowych wymogów bezpieczeństwa. Dla firmy Chelan Fruit oznaczało to ponowną ocenę długoletnich praktyk i rozwiązanie potencjalnych słabych punktów w jej procesach. Firma potrzebowała wskazówek ekspertów, aby przekształcić swój program sanitarny, jednocześnie poruszając się w coraz bardziej złożonym środowisku regulacyjnym. Stawki były wysokie: bezpieczeństwo ich produktów i ich reputacja były zagrożone.
Dzięki swojemu niezrównanemu doświadczeniu i zaangażowaniu w bezpieczeństwo żywności, firma Birko stała się zaufanym partnerem firmy Chelan Fruit. Współpraca rozpoczęła się od kompleksowej oceny sanitarnej pod kierownictwem Milesa Murphy'ego, asystenta technicznego Birko. Dogłębne zrozumienie branży i praktyczne podejście Milesa zrobiło na nim trwałe wrażenie.
Dzięki regularnym comiesięcznym ocenom firma Birko zidentyfikowała kluczowe możliwości poprawy, wprowadzając zaawansowane środki czyszczące oraz dostosowane procesy w celu poprawy protokołów sanitarnych firmy Chelan Fruit. Współpraca ta rozszerzyła również zestaw narzędzi firmy Chelan Fruit, zastępując ograniczoną gamę produktów zróżnicowanym arsenałem specjalistycznych rozwiązań, aby sprostać różnym wyzwaniom sanitarnym.
Rezultaty tej współpracy były przełomowe. Dzięki wskazówkom Birko firma Chelan Fruit nie tylko spełniła, ale także przekroczyła nowoczesne standardy sanitarne. Ich program bezpieczeństwa żywności przekształcił się w model najlepszych praktyk branżowych, wspierany najnowocześniejszymi rozwiązaniami chemicznymi i wiedzą ekspercką.
Współpraca dała zespołowi Chelan Fruit spokój ducha, wiedząc, że zaufany partner stale monitoruje i optymalizuje ich procesy. Ten odnowiony nacisk na higienę pomógł firmie Chelan Fruit utrzymać swoją reputację marki premium, jednocześnie pozycjonując ją jako lidera w dziedzinie bezpieczeństwa żywności.
Ta historia nie jest unikalna dla Chelan Fruit. W Garden Cut, innym partnerze Birko, usprawnienia w zakresie bezpieczeństwa żywności przyczyniły się do płynnego funkcjonowania zarówno w przetwórstwie, jak i dystrybucji. Usługi, wiedza specjalistyczna i innowacyjne rozwiązania, które firma Birko oferuje, konsekwentnie przekraczają oczekiwania.
Dla firmy Chelan Fruit i innych liderów branży współpraca z firmą Birko była przełomowa. Wyróżniają się one zaangażowaniem w bezpieczeństwo żywności, innowacyjnymi produktami i wyjątkową obsługą klienta. Niezależnie od tego, czy chodzi o udoskonalanie protokołów czyszczenia, czy też o dostarczanie wiarygodnych ocen zewnętrznych, Birko okazuje się być najlepszym sprzymierzeńcem w tworzeniu bezpieczniejszych i silniejszych programów bezpieczeństwa żywności.
Pozwól firmie Birko przenieść bezpieczeństwo żywności na wyższy poziom. Wyniki mówią same za siebie.
Birko zapewnia nam odpowiednią chemię bezpieczeństwa żywności dla naszego zakładu, szczególnie pod względem skuteczności i zdolności do rozkładu pozostałości skrobi. Baza wiedzy pracowników firmy Birko była bardzo pomocna w przygotowaniu naszych procesów. Przeprowadzili liczne wizyty w zakładzie i audyt naszej grupy ds. sanitarno-epidemiologicznych, aby zapewnić maksymalną skuteczność w zakresie bezpieczeństwa żywności.
Kathryn Nixa, kierownik ds. zapewnienia jakości w firmie Moody Dunbar Foods Corp., Dunn, Karolina Północna
Birko rozumie podstawy programu bezpieczeństwa żywności w zakładzie przetwórczym, w tym zgodność z HACCP oraz audyty zewnętrzne. Ich serwis i niezawodność idą w parze z wiedzą techniczną oraz przeszkolonym personelem. Firma Birko dysponuje wiedzą, która pozwala śledzić i realizować potrzeby w zakresie przetwarzania i sanityzacji."
Barbara A. Hulick, były dyrektor ds. bezpieczeństwa żywności Country Fresh, LLC, Houston, Teksas
To, co naprawdę podobało mi się w podejściu Birko, to to, że skoncentrowali się na pomocy w opracowaniu programu sanitarnego na etapie wstępnym. Inne firmy, którym się przyjrzeliśmy, były bardziej zainteresowane sprzedażą chemikaliów i oferowały pomoc tylko jako uzupełnienie naszego programu sanitarnego."
Andrew Duron, kierownik ds. bezpieczeństwa żywności Rasch Brothers Apple Storage, Grand Rapids, Michigan