Desinfecção de água recuperada para reutilização em instalações de processamento de alimentos

ObjetivoReduza os contaminantes microbiológicos na água recuperada.

<h6>Desafio do cliente</h6> <p>Uma empresa de processamento de alimentos na Itália estava recuperando cerca de 300 mɜ/h de água de processamento do local de produção em um tanque de coleta de 900 mɜ. O objetivo era reduzir o consumo de água doce e reutilizar a água recuperada como primeira lavagem para legumes e frutas. Hipoclorito de sódio foi usado no processo para reduzir os contaminantes microbiológicos na água recuperada. Os resultados mostraram que as contagens microbiológicas eram altas devido à falta de mistura e monitoramento e controle do hipoclorito de sódio. Para melhorar a situação, o cliente decidiu avaliar uma alternativa da Solenis.</p> <h6>Solução recomendada</h6> <p>Devido aos altos níveis de contaminação microbiológica e grandes volumes de água, foi decidido, em acordo com o cliente, instalar um gerador de dióxido de cloro Generox™ CSR com capacidade de 10 kg/h. O gerador foi instalado e iniciado com a dosagem alvo de 0,1 — 0,2 ppm de resíduos de ClO2. O gerador Generox CRS foi posicionado na entrada do tanque de água recuperada para garantir o tempo de residência correto de pelo menos 30 minutos para garantir a oxidação efetiva dos contaminantes microbiológicos. O nível residual de ClO2 foi medido no tubo de saída do tanque. Com base nas dimensões reais do tanque e na taxa de fluxo de água, o tempo de residência foi de 1:30 a 2 horas e provou ser suficiente para oxidar os contaminantes microbiológicos.</p> <p>No início, o gerador de ClO2 foi definido para 2 kg/h, mas, após algum tempo, 1,2 kg/h foi suficiente para corresponder ao alvo de 0,1 — 0,2 ppm de resíduos de ClO2. Todo o sistema é automatizado e não houve necessidade de adicionar manualmente qualquer biocida.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p> <h6>Resultados Alcançados</h6> <p>O gerador Generox CSR foi capaz de atender e exceder as expectativas do cliente:</p> <ul> <li>Resíduos de ClO2 constantes e contínuos medidos durante a campanha de produção de 1-2 ppm</li> <li>Redução de 99% de contaminantes microbiológicos</li> <li>Aumento de 25% na água recuperada e reutilizada — resultando em menores custos de processamento de águas residuais</li> <li>Sem efeito descolorante em legumes e frutas durante o pré-enxágue com a água recuperada e tratada com ClO2 — preserva a qualidade do produto final</li> <li>Redução do número de explosões de latas de fruta devido à refermentação no armazém de 10% para quase 0% - isso melhorou significativamente o rendimento da produção e reduziu os custos gerais de processamento</li> <li>Ambiente de trabalho mais seguro para o cliente &nbsp;</li> </ul> <p><img style="max-width: 100%; width: auto; height: auto;" src="/link/0068e450a2324ac4871a6edabb41cb44.aspx" alt="" width="2268" height="1512" /></p>