Limpeza e higienização da cervejaria Birko
A Birko fornece soluções de limpeza especializadas para cervejarias projetadas para atender aos rigorosos padrões de higiene. Cada produto visa necessidades específicas de produção de cerveja, desde a manutenção do tanque até o equipamento de embalagem, garantindo que as cervejarias mantenham altos padrões de limpeza e qualidade. Além de produtos químicos eficazes, a equipe da Birko oferece experiência inestimável e suporte no local, tornando-os um parceiro confiável para cervejarias que buscam qualidade e eficiência.
As cervejarias enfrentaram problemas recorrentes com a limpeza e a higienização dos tanques, o que poderia comprometer a consistência e a qualidade do produto, enquanto os altos custos químicos e de CO2 afetavam sua eficiência.
Com a orientação de Expert da Birko, a Avery Brewing, a Renegade Brewing e outras otimizaram seus processos de limpeza adotando protocolos personalizados e produtos mais seguros e eficazes como o Cell-R-Mastr. Isso permitiu que eles simplificassem a limpeza do tanque, reduzissem o uso de CO2 e produtos químicos e protegessem equipamentos sensíveis.
Com os produtos e o suporte Expert da Birko, as cervejarias mantiveram os melhores padrões de higiene, evitaram problemas de contaminação dispendiosos e protegeram os equipamentos. Esses resultados ajudaram as cervejarias a melhorar a qualidade e a eficiência do produto, solidificando a Birko como um parceiro indispensável para a produção consistente e premiada de cerveja.
O que nosso outro cliente disse:
"Eu tive a pedra de cerveja se acumulando lentamente dentro dos meus fermentadores por quase três anos, e foi uma situação horrível." Comecei a limpar os fermentadores conforme instruído por Dana Johnson, usando Ultra Niter e Cell-R-Mastr. A pedra de cerveja desapareceu completamente. Cada vez que transfero do meu fermentador, uso esse processo, e isso é incrível. Obrigado!"Ethan Kister, proprietário
Cervejaria Bullquarian, Monroe, Wisconsin"Na Breckenridge Brewery, somos muito conscientes da água e trabalhamos arduamente para minimizar nosso impacto neste recurso precioso e limitado. Entramos em contato com a Birko procurando otimizar nossos processos CIP e reduzir nosso consumo de água. A Birko recomendou ajustar a frequência dos ciclos de CIP ácido na cervejaria e implementar CIP ácido/detergente em tanques brilhantes para reduzir a quantidade de água usada para enxaguar produtos químicos. Sob esses novos cronogramas de CIP, nosso consumo de água caiu 13% ano após ano. Além da economia de água, as recomendações da Birko também reduziram o tempo e a mão-de-obra necessários para manter nossos equipamentos limpos, mantendo, ao mesmo tempo, rigorosos padrões de higiene."
Carl Heinz, Cervejeiro Chefe
Breckenridge Brewery, Littleton, Colorado"A BBC limpa e enxagua melhor do que qualquer outro limpador CIP em pó que tenhamos usado. Exigiu menos água para enxaguar nosso equipamento, o que nos ajudará a reduzir nosso uso de água e a conservar uma quantidade significativa de água a longo prazo. Sou meticuloso sobre como limpamos nossas linhas e este produto entregue, sem afetar o sabor final do nosso produto. Já fiz meu primeiro pedido para a BBC."
Joe Savage, Cervejeiro Chefe
Odyssey Beerwerks, Arvada, Colorado"Eu tive a pedra de cerveja se acumulando lentamente dentro dos meus fermentadores por quase três anos, e foi uma situação horrível." Comecei a limpar os fermentadores conforme instruído por Dana Johnson, usando Ultra Niter e Cell-R-Mastr. A pedra de cerveja desapareceu completamente. Cada vez que transfero do meu fermentador, uso esse processo, e isso é incrível. Obrigado!"
Ethan Kister, proprietário
Cervejaria Bullquarian, Monroe, Wisconsin"Na Breckenridge Brewery, somos muito conscientes da água e trabalhamos arduamente para minimizar nosso impacto neste recurso precioso e limitado. Entramos em contato com a Birko procurando otimizar nossos processos CIP e reduzir nosso consumo de água. A Birko recomendou ajustar a frequência dos ciclos de CIP ácido na cervejaria e implementar CIP ácido/detergente em tanques brilhantes para reduzir a quantidade de água usada para enxaguar produtos químicos. Sob esses novos cronogramas de CIP, nosso consumo de água caiu 13% ano após ano. Além da economia de água, as recomendações da Birko também reduziram o tempo e a mão-de-obra necessários para manter nossos equipamentos limpos, mantendo, ao mesmo tempo, rigorosos padrões de higiene."
Carl Heinz, Cervejeiro Chefe
Breckenridge Brewery, Littleton, Colorado"A BBC limpa e enxagua melhor do que qualquer outro limpador CIP em pó que tenhamos usado. Exigiu menos água para enxaguar nosso equipamento, o que nos ajudará a reduzir nosso uso de água e a conservar uma quantidade significativa de água a longo prazo. Sou meticuloso sobre como limpamos nossas linhas e este produto entregue, sem afetar o sabor final do nosso produto. Já fiz meu primeiro pedido para a BBC."
Joe Savage, Cervejeiro Chefe
Odyssey Beerwerks, Arvada, Colorado"A Birko oferece mais do que suporte e serviço, excelentes produtos e preços com pedidos e envios simples. Interagir com Birko é um dos poucos eventos previsíveis e confiáveis no meu dia de trabalho!"
Michael Richmond, Chefe de Turno de Cervejaria
Stone Brewing Company, Escondido, Califórnia"Usei o seu método de limpeza Acid Brite #2 e Cell-R-Mastr nos meus tanques e eles nunca estiveram tão bons." Também é mais rápido e muito mais barato. Agora estou fazendo barris!"
James A. Romano, proprietário
Fire Cirkl, Cidade Branca, Oregon