Compania Brewsters Brewing

Brewsters Brewing Company a fost fondată în Regina, Saskatchewan, în 1989, ca un brewpub deținut de familia Lanigan. La acea vreme, Brewsters s-a concentrat pe producerea de bere artizanală de înaltă calitate la scară mică, pentru a o vinde la restaurantul lor, care a fost deschis oficial în 1991. În anii care au urmat, pe măsură ce Brewsters s-a extins la mai multe locații și industria berii artizanale a înflorit, nevoia lor de consecvență în procesele de producție a berii și în regimul de curățare a crescut dramatic. Aici intervenim noi.

În urmă cu aproape două decenii, Troy Matteotti de la Diversey, pe atunci specialist în servicii tehnice de igienă pentru clienți, a vizitat berăria unde a învățat despre procesele și provocările zilnice ale Brewsters. În timp ce își punea o pereche de cizme de cauciuc și se afla complet în interiorul rezervorului de bere, Troy a observat una dintre problemele cheie care creează dificultăți pentru Brewsters - un proces de curățare a rezervorului care necesita spălarea manuală a interiorului cazanelor de bere.

Următoarea acțiune a fost recomandarea unei game de soluții de igienă Diversey cu Singlex® și Plastren H®; două soluții caustice puternice care au eliminat necesitatea frecării fizice a cazanelor de bere. Această soluție chimică a necesitat, de asemenea, o singură clătire cu apă - economisind timp, resurse și costuri.

Conform lui Robert Walsh, Brewmaster al Brewsters: "Singlex este soluția noastră de încredere de 18 ani." Produsul funcționează ca niciun alt agent caustic pe care l-am folosit în cei 28 de ani de experiență în fabricarea berii.

Pe parcursul unei relații care a durat douăzeci de ani, Brewsters are acum 11 locații în Alberta și două locații „Beer Revolution”, un nou concept de restaurant și bar de bere artizanală. Această expansiune nu este întâmplătoare - și nu ar fi fost posibilă fără relația cu Diversey.

Relația cu Brewster este gestionată în continuare de Troy Matteotti, acum manager de cont. Conform lui Troy, "Curățenia este o parte esențială a unei beri de succes și constante." Când colaborăm cu un client precum Brewsters, este esențial pentru noi să recomandăm soluții care să permită berăriei să inoveze fără a afecta procesele de bază. Fabricarea berii este o industrie creativă, iar maeștrii berii trebuie să experimenteze constant cu rețete noi, rămânând în același timp fideli favoritelor deja cunoscute.

Troy continuă: "Nu oferim doar produse de curățare. Ne considerăm parteneri adevărați pentru clienții noștri din industria berii. Ne facem timp să învățăm mai întâi afacerea lor și apoi să ajutăm la găsirea lacunelor în sistemele lor și să introducem soluții care minimizează resursele, maximizează eficiența și mențin cele mai înalte niveluri de curățenie."

Cel mai important, atenția constantă pe care Diversey o acordă relațiilor și rezultatelor ajută producătorii de bere să mențină integritatea mărcii și profilurile de aromă consistente de la un lot la altul și de la o locație la alta. Niciun berar de acasă care măcină cereale manual în subsol nu visează la soluțiile de igienizare pe care berăria sa ar putea fi nevoită să le folosească vreodată... dar visează să creeze o bere delicioasă și de încredere, iar aceasta este capacitatea pe care o oferă Diversey. Eliminând incertitudinea în ceea ce privește igiena și ajutând producătorii de bere să își crească eficiența, Diversey le permite clienților noștri să creeze bere de calitate constantă și să își dezvolte afacerea - și aceasta este ceea ce face ca parteneriatul să fie de succes, an după an.