Brewsters Brewing Company

Brewsters Brewing Company grundades som en bryggeripub 1989 i Regina i Saskatchewan och ägdes av familjen Lanigan. På den tiden fokuserade Brewsters på att brygga hantverksöl av hög kvalitet i mikroskala för försäljning på plats i sin restaurang som formellt lanserades 1991. Under de följande åren, när bryggerierna växte till flera anläggningar och hantverksölindustrin boomade, ökade behovet av konsekventa bryggprocesser och rengöringsrutiner dramatiskt. Det är här vi kommer in i bilden.

För nästan två decennier sedan besökte Diverseys Troy Matteotti, som då var specialist på hygienteknisk kundservice, bryggeriet och lärde sig om Brewsters dagliga processer och utmaningar. Troy satte på sig ett par galoscher och inne i bryggtanken observerade han ett av de viktigaste problemen som skapade utmaningar för Brewsters – en rengöringsprocess för tanken som krävde att man skrubbade insidan av bryggkokarna för hand.

Han rekommenderade då ett sortiment av Diverseys hygienlösningar med Singlex® och Plastren H®, två kraftfulla kaustiska lösningar som eliminerade behovet av fysisk skrubbning av bryggkokarna. Denna kemiska lösning krävde också bara en vattensköljning – vilket sparade tid, resurser och kostnader.

Enligt Brewsters bryggmästare Robert Walsh: ”Singlex har varit den självklara lösningen för oss i 18 år nu. Produkten fungerar bättre än alla andra kaustiska rengöringsmedel som jag har använt under mina 28 år som bryggare.

Under det tjugoåriga samarbetet har Brewsters vuxit till dagens elva anläggningar i Alberta, två ”Beer Revolution”-anläggningar, en ny restaurang och ett nytt koncept för hantverksölbarer. Denna expansion är ingen slump – och hade inte varit möjlig utan samarbetet med Diversey.

Samarbetet med Brewster sköts fortfarande av Troy Matteotti, som nu är kundansvarig. Enligt Troy är ”renlighet en avgörande del av en framgångsrik och jämn bryggeriprocess. När vi arbetar med en kund som Brewsters är det väldigt viktigt för oss att rekommendera lösningar som gör det möjligt för bryggaren att innovera utan att störa de grundläggande processerna. Ölbryggning är en kreativ bransch och bryggmästarna måste hela tiden experimentera med nya recept samtidigt som de håller sig till kända favoritsorter.”

Troy fortsätter: ”Vi tillhandahåller inte bara rengöringsprodukter. Vi ser oss själva som en verklig samarbetspartner till våra bryggerikunder. Vi tar oss tid att först lära oss deras verksamhet och hjälper dem sedan att hitta luckor i sina system och introducera lösningar som minimerar resurser, maximerar effektiviteten och upprätthåller högsta möjliga renlighetsnivå.”

Viktigast av allt är att Diverseys konsekventa uppmärksamhet på relationer och resultat hjälper bryggare att upprätthålla varumärkesintegritet och konsekventa smakprofiler från sats till sats och plats till plats. Ingen hemmabryggare som mal spannmål för hand i sin källare kan föreställa sig de sanitetslösningar som deras bryggeri en dag kan behöva använda … utan om att skapa läcker, välansedd öl, och det är precis vad Diversey erbjuder. Genom att eliminera osäkerheten kring hygien och istället hjälpa bryggare att öka effektiviteten ser vi på Diversey till att våra kunder kan skapa öl av hög och jämn kvalitet samt utveckla deras verksamhet – och det är precis vad som kännetecknar ett samarbete som är framgångsrikt år efter år.