Dünya çapında birinci sınıf Chelan elmalarıyla tanınan pitoresk Chillon kasabasında gıda güvenliği sadece bir gereklilik değil, bir mirastır. Chelan Fruit'ta en yüksek kalite standartlarını sağlamak markanın temel taşı olmuştur. Gıda Güvenliği Direktörü Robert Peebles, sektördeki değişikliklere ayak uydurmanın itibarlarını korumak için hayati öneme sahip olduğunu biliyordu. Ancak, diğer üreticilerin ürün geri çağırmalarıyla tetiklenen temizlik ve sanitasyon uygulamalarında sektör genelinde meydana gelen değişiklik önemli bir zorluk oluşturdu. Gıda güvenliği seviyesini artırmak için güvenilir bir ortağa ihtiyaç duyulduğu açıktı. Birko girin.
On sekiz ay önce, taze gıda sektörü bir yüzleşme ile karşılaştı: eski temizlik ve sanitasyon yöntemleri artık katı yeni güvenlik gereksinimlerini karşılayamayabilir. Chelan Fruit için bu, uzun yıllardır süregelen uygulamaları yeniden gözden geçirmek ve süreçlerindeki olası zayıf noktaları gidermek anlamına geliyordu. Giderek daha karmaşık hale gelen mevzuat ortamında çalışırken sanitasyon programlarını dönüştürmek için Expert rehberliğine ihtiyaçları vardı. Riskler yüksekti: ürünlerinin güvenliğini ve itibarlarını koruyordu.
Birko, gıda güvenliği konusundaki benzersiz uzmanlığı ve kararlılığı ile Chelan Fruit'un tercih edilen ortağı oldu. İşbirliği, Birko'nun Teknik Asistanı Miles Murphy'nin liderliğinde gerçekleştirilen kapsamlı bir hijyen değerlendirmesi ile başladı. Miles'in sektöre dair derin bilgisi ve pratik yaklaşımı kalıcı bir etki yarattı.
Birko, düzenli aylık değerlendirmeler yoluyla gelişmiş temizlik maddeleri ve Chelan Fruit'un sanitasyon protokollerini geliştirmek için özelleştirilmiş süreçler sunarak iyileştirme için temel fırsatları belirledi. Bu ortaklık aynı zamanda Chelan Fruit'un araç kitini de genişletti ve çeşitli sıhhi zorlukların üstesinden gelmek için sınırlı bir ürün yelpazesini çeşitli özel çözümler ile değiştirdi.
Bu ortaklığın sonuçları dönüştürücüydü. Birko'nun rehberliğinde Chelan Fruit modern hijyen standartlarını karşılamakla kalmadı, aynı zamanda aştı. Gıda güvenliği programları, son teknoloji kimyasal çözümler ve Expert Insights ile desteklenen bir endüstri en iyi uygulamaları modeline dönüştü.
İşbirliği, Chelan Fruit ekibine güvenilir bir ortağın süreçlerini sürekli izleyip optimize ettiğini bilerek iç huzuru sağladı. Hijyene yenilenen bu odak, Chelan Fruit'un birinci sınıf bir marka olarak itibarını korumasına ve gıda güvenliğinde lider olarak konumlanmasına yardımcı oldu.
Bu hikaye Chelan Fruit'a özgü değildir. Bir diğer Birko ortağı olan Garden Cut'ta, gıda güvenliğindeki iyileştirmeler hem işleme hem de dağıtımda sorunsuz operasyonlara yol açtı. Birko'nun sunduğu hizmet, uzmanlık ve yenilikçi çözümler beklentileri sürekli olarak aşıyor.
Chelan Fruit ve diğer sektör liderleri için Birko ile iş birliği yapmak büyük bir değişim yarattı. Gıda güvenliğine olan bağlılıkları, yenilikçi ürünleri ve olağanüstü müşteri hizmetleri onları diğerlerinden ayırıyor. İster temizlik protokollerini geliştirmek ister güvenilir üçüncü taraf değerlendirmeleri sağlamak olsun, Birko daha güvenli, daha güçlü gıda güvenliği programları oluşturmada en iyi müttefik olduğunu kanıtlıyor.
Birko'nun gıda güvenliği yolculuğunuzu bir üst seviyeye taşımasına izin verin. Sonuçlar kendini gösteriyor.
Birko, özellikle dayanıklılık ve nişasta kalıntılarımızı parçalama yeteneği açısından tesisimiz için doğru gıda güvenliği kimyasını sağlıyor. Birko personelinin bilgi tabanı, süreçlerimizi kurmamızda çok yardımcı oldu. Maksimum gıda güvenliği etkinliğini sağlamak amacıyla birden fazla tesis ziyareti yaptılar ve hijyen grubumuzu denetlediler.
Kathryn Nixa, Kalite Güvence Müdürü, Moody Dunbar Foods Corp., Dunn, North Carolina
Birko, bir üretim tesisinin gıda güvenliği programı için gereken temel unsurları, HACCP uyumluluğu ve üçüncü taraf denetimleri de dahil olmak üzere, anlamaktadır. Hizmetleri ve güvenilirlikleri, teknik uzmanlık ve eğitimli personel ile desteklenmektedir. Birko, işleme ve sanitasyon ihtiyaçlarınızı takip etme ve bunları karşılama konusunda bilgi birikimine sahiptir.
Barbara A. Hulick, Eski Gıda Güvenliği Direktörü Country Fresh, LLC, Houston, Teksas
Birko'nun yaklaşımını gerçekten beğendim çünkü öncelikle bir sanitasyon programı geliştirmemize yardımcı olmaya odaklanmışlardı. İncelediğimiz diğer şirketler kimyasal satmaya daha fazla odaklanmıştı ve sağlık programımıza yardımcı olmayı sadece sonradan düşündüler.
Andrew Duron, Gıda Güvenliği Müdürü, Rasch Brothers Apple Storage, Grand Rapids, Michigan