Birko'nun Gelişmiş Proses Çözümleri ile Gıda Güvenliğinde Devrim Yaratmak

Giriş

Pineland Farms, Stone Meats ve Birchwood Foods gibi şirketler için gıda güvenliği ve kalitesi her zaman öncelikli olmuştur. Bu kuruluşlar, tüketicilere güvenli ve yüksek kaliteli ürünler sunma konusundaki ortak kararlılıklarıyla, verimliliği ve sürdürülebilirliği artırırken giderek daha katı hale gelen endüstri standartlarını karşılamalarına yardımcı olacak bir ortak arıyorlardı. Gıda güvenliği ve Intervention teknolojilerinde lider olan Birko, ihtiyaçlarına yönelik yenilikçi çözümler sunmak için devreye girdi.

Zorluk

Her şirket kendine özgü zorluklarla karşılaştı:

• Bir öğütülmüş sığır eti işleyicisi olan Stone Meats, daha fazla işleme sırasında bakteriyel çapraz kontaminasyonla mücadele etti ve güvenlik, kalite ve sürdürülebilirliği dengeleyen bir sistem aradı.
• Birchwood Foods'un sanitasyon eksikliklerini gidermek, çevresel güvenliği artırmak ve işletme maliyetlerini azaltmak için kapsamlı bir yaklaşıma ihtiyacı vardı.

Her durumda, geleneksel çözümler modern talepleri karşılayamadı ve özelleştirilmiş Intervention sistemlerine kritik bir ihtiyaç yarattı.

Çözüm

Birko, özelleştirilmiş gıda güvenliği çözümleri tasarlamak ve uygulamak için her şirketle ortaklık kurdu:

1. Stone Meats, gelişmiş sığır eti teknolojisini entegre eden çok aşamalı bir Intervention programı geliştirmek için Birko ile işbirliği yaptı. Program, Utah Eyalet Üniversitesi ile iş birliği yaparak bakterilerin önemli ölçüde azaltılmasını, ürün renginin iyileştirilmesini ve lezzet profillerinin geliştirilmesini sağladı. Bu ortaklık ayrıca kayıpları azalttı ve raf ömrünü uzatarak hem üreticilere hem de tüketicilere doğrudan fayda sağladı.
2. Birchwood Foods, Birko tarafından yürütülen dönüştürücü bir SWAT denetiminden geçti. Bu kapsamlı değerlendirme, kimyasal dağıtım ve sanitasyon uygulamaları gibi iyileştirilebilecek alanları belirledi. Birko, kimyasal kullanımı optimize eden ve tesisin genel temizliğini geliştiren BOSS sistemini tanıtarak hem çalışanlardan hem de yöneticilerden övgü kazandı.

Sonuç

Tüm şirketlerdeki sonuçlar Birko'nun uzmanlığının dönüşümsel etkisini gösteriyor:

• Stone Meats, yenilikçi bakteri azaltma yöntemleriyle güvenliği sağlarken daha iyi ürün kalitesi, daha uzun raf ömrü ve daha iyi müşteri memnuniyeti elde etti.
• Birchwood Foods, kimyasal kullanımını azalttı, hijyen tutarlılığını artırdı ve çalışan moralini güçlendirerek gelecekteki iyileştirmelerin temelini attı.

Her durumda Birko'nun müşteri hizmetleri ve teknik desteği beklentileri aşarak uzun vadeli ortaklıkları güçlendirdi.

Sonuç olarak:

Birko'nun yenilikçi gıda güvenliği çözümleri, Elite 360 gibi son teknoloji müdahale sistemlerinden kapsamlı denetimlere ve özel hijyen programlarına kadar, endüstri liderleri için gıda güvenliğinde devrim yarattı. Birko, sürdürülebilirliğe, operasyonel verimliliğe ve tüketici korumasına öncelik vererek ortaklarının eşsiz bir başarıya ulaşmalarını sağlıyor.

Birko'nun daha güvenli, daha akıllı gıda güvenliği uygulamalarına ulaşmanıza yardımcı olmasına izin verin. Çünkü hiçbir şey gıda zincirini korumaktan daha önemli değildir.

Referanslar:

Müşterilerimizin Söyledikleri:

Yeni kurulan çamaşırhane sistemimizden çok memnunuz. Yeterince temizleyemediğimiz için her gün çok sayıda flock'u kullanımdan kaldırıyorduk. Birko'nun Çamaşırhane sistemini kullanmaya başladığımızdan beri, yeniden yıkama işlemlerimizi önemli ölçüde azaltarak paradan tasarruf ettik; ayrıca daha verimli hale gelerek su, enerji ve işçilikten de tasarruf sağladık. Teknik satış temsilcimiz ve Birko ekibimiz her adımda bizimle birlikteydi. Bilgi birikimleri ve tepki verme yetenekleri rakipsizdir. Her zaman temsilcimize ve tüm Birko ekibine güvenebileceğimi biliyorum."

Barry Trotter, Bar-S Hizmetler Süpervizörü, Elk City, OK

Birko çamaşır işini çok iyi bilir ve sunduğu hizmet rakipsizdir. Yeni ekipman kurmanın ve çalıştırmanın ne kadar stresli olabileceğini hepimiz biliyoruz. Bu nedenle Birko'nun yeni çamaşırhane ve kimyasal pompalama sistemimizle bize yardımcı olmaya başlaması gerçekten harikaydı. Birko ekibi sayesinde yeni sistemimizi sorunsuz ve başarılı bir şekilde başlattık. Çamaşırhanemizde herhangi bir duruş süresi karşılayamıyoruz, bu nedenle her şeyin sorunsuz, güvenli ve verimli bir şekilde çalışmasını sağlayabilmemiz için bize geri bildirdikleri pompalarımızı ve formülasyonlarımızı düzenli olarak izlediklerini takdir ediyorum."

Derik Page, Tesis Mühendisi JBS Hyrum, Hyrum, UT

Otomatik Karıştırma İstasyonu, tutarlı, güvenilir Intervention püskürtme seyreltme oranlarını koruduğumuza dair bana güven veriyor. Otomasyon, üretim akışında bir artış ve işçilikte bir tasarruf elde etmemizi sağladı. Birko'nun ekipmanları dayanıklı ve güvenilir; Lower Foods için sağladığı değer nedeniyle fabrikamızda ek üniteler satın almaya ve kurmaya devam ediyoruz.

Mike Mortensen, Lower Foods Tesis Müdürü, Salt Lake City, UT

Birko'nun teknik temsilcisi, kullanılmayan ekipmanları örtme ve bir sorun nedeniyle asmamız gereken plastikleri örtme konusunda bize bazı harika uygulamalar öğretti. Onun liderliği, başarılı bir denetim gerçekleştirmemizde önemli bir rol oynadı. CI girişimlerimize devam ederken Birko ile çalışmayı sabırsızlıkla bekliyoruz."

Tom Christensen, GoodHeart Brand Specialty Foods Fabrika Müdürü, San Antonio, Teksas

Birko ile çalışmaktan memnuniyet duyuyoruz ve bu ilişki, Elite 360 sisteminin eklenmesiyle daha da güçlendi. Birko'nun 10 yılı aşkın bir süredir müşterisi olarak, ekipmanın güvenilirliğini ve kalitesini, ayrıca olağanüstü müşteri hizmetlerini kesinlikle doğrulayabilirim.

Chris Williams, Pineland Farms Doğal Etler Genel Müdürü, New Gloucester, ME