食品加工厂成功实施水处理消毒计划

目标：减少微生物污染，提高水质。

<h6>客户挑战</h6> <p>一家蔬菜加工公司正在寻找一种用于喷洗蔬菜的水中添加的杀菌剂，以便在其输送带上使用。从历史上看，所用的水不含生物杀灭剂，导致高水平的微生物污染。</p> <p>测试了几种类型的杀菌剂，但由于各种原因被排除。  产品与蔬菜不相容，进料和加料系统未完全自动化，或者产品导致微生物计数高。&nbsp;</p> <p>选择索理思的Generox™ CSR二氧化氯发生器是为了提高蔬菜冲洗水的质量，特别是西红柿，旨在提供一种可靠高效的产品，以保证和提升生产过程的质量，并满足成品的感官特性。</p> <p>另一个优点是，在其他生产区域回收并重复使用含有 0.2 ppm 残留 ClO2 的经过处理的洗涤水，以减少淡水的使用量。</p> <p>安装的 Generox CSR 系统的加料速率在 0.6 至 1.2 kg/h 之间变化，具体取决于在线系统监测和控制的 ClO2 残留需求。这些剂量的变化是必要的，具体取决于加工蔬菜中微生物污染物的水平。Generox CSR 自动控制器确保施用了所需的剂量率。由于微生物污染物取决于作物和收获季节（如雨季、干旱、潮湿等），因此化学品的消耗量每年都会有所不同。</p> <h6>建议的解决方案</h6> <p>由于蔬菜上存在的微生物污染物差异很大，因此安装了生产能力为 10 kg/h 的 Generox CSR 发电机。发电机的启动目标是测量 0.1 - 0.2 ppm 之间的残留 ClO2，并在水储罐中至少保持 10 - 20 分钟的工艺用水，以确保有效和高效的微生物氧化过程。</p> <h6>实现的结果</h6> <p>Generox CSR 能够始终满足与客户商定的目标残留水平：</p> <ul> <li>将 ClO2 残留量保持在 1 - 0.2 ppm 之间</li> <li>微生物污染物减少 99%</li> <li>工艺中回收和再利用的水量增加，进水量减少，排水量减少，从而降低工艺成本</li> <li>清洗后的蔬菜不会褪色，最终产品质量依然保持在很高水平。</li> </ul>