El Director General de Portrait Milano, Diego Roggero, gana el Premio de Sostenibilidad EHMA 2025 otorgado por Diversey

Varsovia - Diversey, una empresa de Solenis, se enorgullece de anunciar a Diego Roggero, Director General de Portrait Milano, como el receptor del Premio a la Sostenibilidad 2025, presentado en colaboración con la Asociación Europea de Gerentes de Hoteles (EHMA).

El liderazgo visionario de Roggero ha redefinido el concepto de sostenibilidad en el sector del lujo. En el corazón de Milán, en un seminario restaurado del siglo 16, Portrait Milano se ha convertido en un modelo de hospitalidad circular. Algunos ejemplos de su gran trabajo son:

• Revivir el ingenio antiguo: La reutilización del agua de lluvia reduce el uso del agua de riego en un 70 %: tomando como inspiración la historia del edificio como seminario autosuficiente, el hotel devolvió a la vida una cisterna centenaria. Ahora, con una capacidad de hasta 60 000 litros de agua de lluvia, suministra a los exuberantes jardines y a la Piazza 700 000 litros de agua para un riego sostenible que ahorrará solo en 2024.
• Convertir residuos en combustible: Cero aceite en vertederos: cada gota de aceite de cocina usado de las cocinas del hotel se reutiliza en biodiésel, lo que ayuda a evitar unas 7.5 toneladas de emisiones de CO₂ al año. Es una ruptura limpia de las prácticas desperdiciadoras.
• Cócteles con conciencia: La revolución de la bebida en “Updrinking”: el menú de cóctel “Updrinking” del bar está revolucionando la sostenibilidad al transformar restos de alimentos, como cáscaras de cítricos y recortes de setas, en bebidas como su marca distintiva. Es una versión audaz y creativa de la reducción de residuos, un sorbo a la vez.
• Reducir los residuos plásticos de un solo uso en más de un 90 %.
• Reducir el desperdicio de alimentos en un 80 %.

Este enfoque integral y creativo demuestra que asumir la responsabilidad medioambiental y brindar una experiencia excepcional a los huéspedes no solo son prácticas compatibles, sino que también se refuerzan mutuamente.

“La sostenibilidad es el corazón de la hostelería moderna”, afirmó Roggero. "En Portrait Milano, integramos soluciones ecoconscientes que no solo reducen nuestra huella, sino que también mejoran el recorrido del huésped. Recibir este premio confirma nuestra misión".

Un jurado de expertos del sector

El ganador del Premio a la Sostenibilidad de la EHMA de este año fue seleccionado por un distinguido jurado de expertos en sostenibilidad y hostelería, entre los que se incluyen:

• Dr. Daniel Daggett, Vicepresidente de Sostenibilidad Corporativa, Solenis
• Pawel Lewtak, Vicepresidente de EHMA, Director General de Syrena Hotels y Director General de Polonia Palace Hotel, Varsovia, Polonia
• Arjan van Rheede, Investigador en Jefe en Sostenibilidad, Hotelschool The Hague

El proceso de selección fue dirigido por Yann Bancourt, Líder Global de Cuentas Corporativas Institucionales en Diversey, quien moderó la sesión, garantizando una evaluación exhaustiva de todas las solicitudes enviadas.

“El jurado quedó impresionado no solo por los resultados logrados, sino también por la integración estratégica de la sostenibilidad en todos los aspectos de las operaciones del hotel”, afirmó Bancourt. "Portrait Milano demuestra cómo un liderazgo reflexivo puede convertir una propiedad histórica en un modelo para el futuro de la hostelería de lujo. Su presentación sobresalió por su visión clara, su impacto cuantificable y su mezcla perfecta de herencia, innovación y responsabilidad".

Pawel Lewtak hizo eco de este sentimiento, destacando la transparencia y la profundidad del proceso de toma de decisiones. "Seleccionar al ganador no fue tarea fácil. Los finalistas presentaron enfoques revolucionarios hacia la sostenibilidad, desde la eficiencia energética y la reducción de residuos hasta el compromiso con la comunidad. Al final, Diego Roggero y su equipo de Portrait Milano se destacaron por su compromiso holístico y a largo plazo con la responsabilidad medioambiental, algo especialmente notable dada la dificultad de implementar estas prácticas en un edificio histórico".

El premio fue entregado al ganador por Christoph Steindorf durante la Asamblea General de la EHMA. Anouk Sassen, Regional Marketing Expert Hospitality - Europe en Solenis, desempeñó un papel clave en la supervisión de los preparativos para la EHMA Sustainability Award Show (Premio a la Sostenibilidad EHMA).

Reconocimiento de la excelencia: El Premio a la Sostenibilidad EHMA 2025 por los finalistas de Diversey

El galardón de este año contó con la presencia de una excepcional serie de líderes del sector de la hostelería de toda Europa, cada uno de los cuales demostró sus extraordinarias iniciativas de sostenibilidad en sus propiedades:

• Robert-Jan Woltering, De L'Europe Ámsterdam - Un hotel de lujo histórico que hace hincapié en soluciones energéticamente eficientes, principios de economía circular y compromiso comunitario para mejorar el patrimonio cultural y la responsabilidad medioambiental.
• Tim Martin Weber, Appenzeller Huus, Suiza: un retiro de bienestar visionario que combina sostenibilidad, longevidad y conservación cultural, con una estructura de madera neutra en carbono, energía geotérmica y solar, conservación del agua y un programa de alimentos sin residuos.
• David Taylor, Adriatic Luxury Hotels, Croacia: comprometido con una estrategia de sostenibilidad holística, que integra energías renovables, reducción de residuos, restauración de la biodiversidad e iniciativas impulsadas por la comunidad, respaldadas por certificaciones líderes en la industria como Travelife Gold.
• Diego Roggero, Portrait Milano, Italia : un proyecto de restauración histórico que combina sostenibilidad cultural con principios de economía circular, implementando la recogida de agua de lluvia, el suprarreciclaje de residuos alimentarios, políticas sin plástico y asociaciones con empresas locales sostenibles.
• Eleni Basi, Koullias Hotels, Grecia: enfocado en el turismo sostenible, la eficiencia energética y la gestión responsable de residuos, incorporando prácticas ecológicas para reducir el impacto medioambiental y ofrecer una experiencia lujosa a los huéspedes.
• Sami Aglietti, ADLER Spa Resort Sicilia, Italia : sus iniciativas incluyen la reducción del desperdicio de alimentos, la investigación sobre el reciclaje textil y los esfuerzos de protección de la biodiversidad, además de lograr la etiqueta Ecotable para la gastronomía sostenible y apoyar proyectos comunitarios.
• François Delahaye, Hôtel Plaza Athénée, Francia : basados en los principios de la economía circular, los proyectos del hotel transformaron las limitaciones medioambientales en oportunidades gracias al sistema de recuperación de agua, la reevaluación del ciclo de residuos y la sustitución de las instalaciones por otras sostenibles.

El Premio a la Sostenibilidad de la EHMA de este año recibió un número récord de solicitudes. El alto nivel de competencia refleja el creciente compromiso de la industria hotelera con la sostenibilidad, con todos los hoteles participantes que ahora informan de emisiones directas y relacionadas con la energía, o emisiones de gases de efecto invernadero de Alcance 1 y 2, un avance significativo en comparación con los años anteriores. A medida que la industria continúa evolucionando, la atención se está volviendo ahora hacia las emisiones indirectas en toda la cadena de suministro, o emisiones de Alcance 3, lo que marca el siguiente paso crítico en la hostelería sostenible. Este progreso subraya la dedicación del sector a la transparencia, la innovación y la responsabilidad medioambiental a largo plazo.