En la pintoresca ciudad de Chillon, conocida en todo el mundo por sus manzanas Chelan de primera calidad, la seguridad alimentaria no es solo un requisito, sino un legado. En Chelan Fruit, garantizar los más altos estándares de calidad ha sido una piedra angular de la marca. Robert Peebles, director de seguridad alimentaria, sabía que mantenerse a la vanguardia de los cambios de la industria era fundamental para mantener su reputación. Sin embargo, un cambio en las prácticas de limpieza e higienización en toda la industria, impulsado por las retiradas de productos de otros productores, supuso un reto significativo. Quedaba claro que se necesitaba un socio de confianza para mejorar la seguridad alimentaria. Introduzca Birko.
Hace dieciocho meses, la industria de los productos frescos se enfrentó a una crisis. los métodos obsoletos de limpieza e higienización ya no podían cumplir con los nuevos y rigurosos requisitos de seguridad. Para Chelan Fruit, esto significó reevaluar prácticas de larga data y abordar posibles vulnerabilidades en sus procesos. Necesitaban la orientación de Expert para transformar su programa de saneamiento mientras navegaban por un entorno normativo cada vez más complejo. Las apuestas eran altas: la seguridad de sus productos y su reputación estaban en juego.
Birko, con su inigualable experiencia y compromiso con la seguridad alimentaria, se convirtió en el socio preferido de Chelan Fruit. Su colaboración comenzó con una exhaustiva evaluación sanitaria dirigida por Miles Murphy, asistente técnico de Birko. El profundo conocimiento del sector y el enfoque práctico de Miles causaron una impresión duradera.
A través de evaluaciones mensuales regulares, Birko identificó oportunidades clave de mejora, introduciendo agentes de limpieza avanzados y procesos a medida para mejorar los protocolos de saneamiento de Chelan Fruit. Esta asociación también amplió el kit de herramientas de Chelan Fruit, sustituyendo una gama limitada de productos por un arsenal diverso de soluciones especializadas para hacer frente a varios retos sanitarios.
Los resultados de esta asociación fueron transformadores. Con la orientación de Birko, Chelan Fruit no solo cumplió, sino que superó los estándares sanitarios modernos. Su programa de seguridad alimentaria evolucionó hasta convertirse en un modelo de mejores prácticas de la industria, respaldado por soluciones químicas de vanguardia y conocimientos de Expert.
La colaboración proporcionó tranquilidad al equipo de Chelan Fruit, sabiendo que un socio de confianza supervisaba y optimizaba continuamente sus procesos. Este enfoque renovado en la higiene ayudó a Chelan Fruit a mantener su reputación como marca de primera calidad y a posicionarse como líder en seguridad alimentaria.
Esta historia no es única para Chelan Fruit. En Garden Cut, otro socio de Birko, las mejoras en la seguridad alimentaria han llevado a operaciones fluidas tanto en el procesamiento como en la distribución. El servicio, la experiencia y las soluciones innovadoras que aporta Birko superan sistemáticamente las expectativas.
Para Chelan Fruit y otros líderes de la industria, la asociación con Birko ha supuesto un cambio radical. Su dedicación a la seguridad alimentaria, sus productos innovadores y su excepcional servicio al cliente los distinguen. Ya sea elevando los protocolos de limpieza o proporcionando evaluaciones fiables de terceros, Birko demuestra ser el aliado definitivo en la creación de programas de seguridad alimentaria más seguros y sólidos.
Deje que Birko lleve su viaje hacia la seguridad alimentaria al siguiente nivel. Los resultados hablan por sí solos.
"Birko nos proporciona la química de seguridad alimentaria adecuada para nuestra planta, especialmente en lo que respecta a la resistencia y la capacidad de descomponer nuestros residuos de almidón. La base de conocimientos del personal de Birko fue muy útil para configurar nuestros procesos. Realizó varias visitas a la planta y auditó nuestro grupo de saneamiento para garantizar la máxima eficacia de la seguridad alimentaria."
Kathryn Nixa, directora de garantía de calidad de Moody Dunbar Foods Corp., Dunn, Carolina del Norte
"Birko entiende los fundamentos necesarios para el programa de seguridad alimentaria de una planta de producción, incluida la conformidad con HACCP y las auditorías de terceros. Su servicio y fiabilidad se combinan con la experiencia técnica y el personal formado. Birko tiene los conocimientos para hacer un seguimiento de sus necesidades de procesamiento e higienización."
Barbara A. Hulick, antigua directora de Food Safety Country Fresh, LLC, Houston, Texas
Lo que realmente me gustó del enfoque de Birko fue que se centraban en ayudarnos a desarrollar un programa de saneamiento desde el principio. Otras empresas que analizamos estaban más interesadas en vender productos químicos y solo ofrecieron su ayuda con nuestro programa de saneamiento como una ocurrencia tardía.
Andrew Duron, director de seguridad alimentaria de Rasch Brothers Apple Storage, Grand Rapids, Michigan