Desinfección del agua recuperada para su reutilización en instalaciones de procesamiento de alimentos

ObjetivoReducir los contaminantes microbiológicos en el agua recuperada.

<h6>Desafíos del cliente</h6> <p>Una empresa de procesamiento de alimentos en Italia estaba recuperando alrededor de 300 mɜ/h de agua de procesamiento de la planta de producción en un depósito de recogida de 900 mɜ. El objetivo era reducir el consumo de agua dulce y reutilizar el agua recuperada como primer lavado de verduras y frutas. El hipoclorito de sodio se utilizó en el proceso para reducir los contaminantes microbiológicos en el agua recuperada. Los resultados mostraron que los recuentos microbiológicos eran altos debido a la falta de mezclado, supervisión y control del hipoclorito de sodio. Para mejorar la situación, el cliente decidió evaluar una alternativa de Solenis.</p> <h6>Solución recomendada</h6> <p>Debido a los altos niveles de contaminación microbiológica y a los grandes volúmenes de agua, se decidió, de acuerdo con el cliente, instalar un generador de dióxido de cloro Generox™ CSR con una capacidad de 10 kg/h. El generador se instaló y se puso en marcha con la dosis objetivo de 0,1 - 0,2 ppm de residuos de ClO2. El generador Generox CRS se colocó en la entrada del depósito de agua recuperada para garantizar el tiempo de permanencia correcto de al menos 30 minutos para garantizar una oxidación eficaz de los contaminantes microbiológicos. Se midió el nivel residual de ClO2 en la tubería de salida del depósito. En función de las dimensiones reales del depósito y el caudal de agua, el tiempo de permanencia fue de entre 1:30 y 2 horas y resultó ser suficiente para oxidar los contaminantes microbiológicos.</p> <p>Al principio, el generador de ClO2 se estableció en 2 kg/h, pero después de algún tiempo 1,2 kg/h fueron suficientes para coincidir con el objetivo de 0,1 - 0,2 ppm de residuos de ClO2. Todo el sistema está automatizado y no fue necesario añadir ningún biocida manualmente.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p> <h6>Resultados alcanzados</h6> <p>El generador Generox CSR fue capaz de satisfacer y superar las expectativas del cliente:</p> <ul> <li>Residuos de ClO2 constantes y continuos medidos durante la campaña de producción de 1-2 ppm</li> <li>Reducción del 99 % de los contaminantes microbiológicos</li> <li>Aumento del 25 % en el agua recuperada y reutilizada, lo que se traduce en una reducción de los costes de tratamiento de aguas residuales</li> <li>Sin efecto decolorante en verduras y frutas durante el preenjuague con el agua recuperada y tratada con ClO2: preserva la calidad del producto final</li> <li>Reducción del número de explosiones de latas de fruta debido a la refermentación en el almacén del 10 % a casi el 0 %, lo que mejoró significativamente el rendimiento de la producción y redujo los costes generales de procesamiento</li> <li>Entorno de trabajo más seguro para el cliente &nbsp;</li> </ul> <p><img style="max-width: 100%; width: auto; height: auto;" src="/link/0068e450a2324ac4871a6edabb41cb44.aspx" alt="" width="2268" height="1512" /></p>