Os processadores de alimentos estão, sem dúvida, enfrentando mais desafios do que nunca: uma escassez de mão de obra ainda mais acentuada e uma atenção redobrada às práticas de sanitização após a pandemia da COVID-19. Soma‑se a isso a escassez de água, o aumento das exigências regulatórias e novas iniciativas de sustentabilidade. Quando o desperdício de produtos químicos e de água entra na equação, os desafios se tornam ainda mais onerosos.
Felizmente, existem diversas medidas que podem ser adotadas para retomar o controle dos processos e se antecipar a esses desafios. Projetadas para garantir mistura e dosagem de químicos consistentes e controladas, as Soluções Birko Blend OnSite podem ser a resposta para muitos dos seus desafios relacionados a produtos químicos e consumo de água. A seguir, destacamos algumas formas pelas quais as soluções Blend OnSite podem ajudar.
Gerencie e controle a dosagem de químicos — e proteja seus colaboradores
As Soluções Birko Blend OnSite consistem em um conjunto de controladores de dosagem de químicos desenvolvidos para empresas que buscam uma forma mais eficiente de gerenciar e controlar seus processos de dosagem. Os controladores podem ser configurados sob medida, tanto para dosagem direta de químicos quanto para a mistura de produtos concentrados, resultando em uma solução química personalizada. Essa abordagem reduz significativamente o risco de erro humano na mistura manual de químicos e minimiza o desperdício. Concentrações incorretas podem causar danos aos equipamentos, gerar recalls de produtos ou até mesmo provocar acidentes com os colaboradores. Segundo a OSHA, os produtos químicos estão entre os principais riscos nos ambientes de trabalho, especialmente em plantas de processamento de carnes. Os sistemas BOSS desempenham um papel fundamental na prevenção desse tipo de incidente, oferecendo às plantas uma solução mais segura e confiável para dosagem precisa de químicos, além de eliminar a necessidade de manuseio manual de produtos concentrados.
Os controladores de dosagem da Birko ajudam os usuários a gerenciar melhor e controlar o consumo de produtos químicos.
Misture os químicos no local e economize mão de obra e recursos
Outro benefício importante das Soluções Blend OnSite é a capacidade de mistura no próprio local, o que reduz a necessidade de manuseio e descarte de tambores e contêineres. Ao migrar da simples dosagem para a mistura de químicos no local, a planta de processamento economiza espaço e reduz custos de transporte — afinal, produtos químicos pré‑misturados contêm normalmente 30 a 40% de água.
Como os colaboradores deixam de gastar tempo realizando misturas manuais antes do início da sanitização, os sistemas BOSS contribuem para ganhos de produtividade e redução de custos de mão de obra. Além disso, esses sistemas podem ser integrados ao sistema de sanitização Birko by Lagafors®, potencializando ainda mais a eficiência da limpeza.
“A água está se tornando um recurso cada vez mais escasso nos Estados Unidos. O Lago Mead, que abastece 25 milhões de pessoas, está em seu nível mais baixo já registrado. O Aquífero Ogallala, uma das maiores reservas subterrâneas de água do mundo, está se esgotando a uma taxa de 12,3 milhões de galões por dia. Os sistemas Birko Blend OnSite permitem que os processadores de alimentos acompanhem quanto de água está sendo utilizada a cada operação e promovem maior responsabilidade no consumo.”– Parker Staats, Vendas de Equipamentos Birko
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Modelos Blend OnSite para mistura e dosagem de químicos de sanitização
A Birko oferece três linhas de sistemas de sanitização, com diferentes níveis de recursos para atender às necessidades específicas de cada operação. Essas soluções são compatíveis com os produtos químicos de sanitização da Birko e podem ser aplicadas em diversos segmentos — do processamento de carne bovina à produção de bebidas, cervejas e destilados.
Birko Lite - Modelo de entrada, econômico, que restringe o acesso aos produtos químicos apenas a usuários autorizados e registra todos os dados de consumo em formato para download. Os administradores podem optar por leitores RFID ou códigos de acesso.
Birko Elite - Solução intermediária que inclui recursos como acesso via cartão RFID, relatórios de dosagem e controle de acesso aos produtos químicos por usuário. Registra quem acessou os químicos, volumes utilizados e frequência de uso, além de permitir conexão via Wi‑Fi dentro da planta.
Birko Pro - O modelo Birko Pro oferece aos gestores de sanitização o mais alto nível de controle, registro e geração de relatórios. O Birko Pro permite dosagens baseadas em peso e conta com acesso remoto, proporcionando aos gestores acesso fácil aos dados de múltiplas unidades. O modelo Pro pode enviar alertas automáticos por e‑mail para gerentes de conta, equipes da planta e operadores de produtos químicos. Também possibilita que os administradores restrinjam o acesso às receitas químicas a usuários específicos, garantindo maior controle sobre produtos de uso restrito. O Birko Pro utiliza o sistema de relatórios Clean Intel, que permite aos gestores de sanitização visualizar o consumo de produtos químicos em tempo real, diretamente de sua estação de trabalho, por meio de uma plataforma web. O Clean Intel também oferece a capacidade de monitorar múltiplas unidades, apoiando a gestão de sanitização em nível corporativo.
Sistemas de sanitização personalizados para processadores de alimentos, cervejarias e destilarias
As Soluções Birko Blend OnSite são desenvolvidas sob medida, considerando as características da sua operação, os produtos químicos utilizados, o orçamento e outros fatores relevantes. Nossa equipe trabalha em conjunto com você para identificar o modelo e as soluções químicas que proporcionem o maior retorno sobre o investimento (ROI) e o melhor controle do uso de químicos e água.
“A linha Birko Blend OnSite oferece aos gestores de sanitização as ferramentas necessárias para controlar a mistura e a dosagem de químicos, ao mesmo tempo em que melhora a segurança dos colaboradores.” – Parker Staats
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