Los procesadores de alimentos, sin duda, enfrentan hoy más desafíos que nunca: una escasez de mano de obra cada vez más marcada y una mayor atención a las prácticas de sanitización tras la pandemia de COVID‑19. A esto se suman la escasez de agua, el aumento de las exigencias regulatorias y nuevas iniciativas de sostenibilidad. Cuando el desperdicio de productos químicos y de agua entra en la ecuación, los desafíos se vuelven aún más costosos.
Afortunadamente, existen diversas medidas que pueden adoptarse para recuperar el control de los procesos y anticiparse a estos desafíos. Diseñadas para garantizar una mezcla y dosificación de productos químicos consistentes y controladas, las Soluciones Birko Blend OnSite pueden ser la respuesta a muchos de los retos relacionados con el uso de químicos y el consumo de agua. A continuación, destacamos algunas de las formas en que las soluciones Blend OnSite pueden ayudar.
Gestione y controle la dosificación de productos químicos — y proteja a sus colaboradores
Las Soluciones Birko Blend OnSite consisten en un conjunto de controladores de dosificación de productos químicos desarrollados para empresas que buscan una forma más eficiente de gestionar y controlar sus procesos de dosificación. Los controladores pueden configurarse a medida, tanto para la dosificación directa de productos químicos como para la mezcla de productos concentrados, dando como resultado una solución química personalizada. Este enfoque reduce significativamente el riesgo de error humano asociado con la mezcla manual de productos químicos y minimiza el desperdicio. Las concentraciones incorrectas pueden dañar los equipos, generar retiros de productos del mercado o incluso provocar accidentes laborales. Según la OSHA, los productos químicos se encuentran entre los principales riesgos en los entornos de trabajo, especialmente en plantas de procesamiento de carne. Los sistemas BOSS desempeñan un papel fundamental en la prevención de este tipo de incidentes, al ofrecer a las plantas una solución más segura y confiable para la dosificación precisa de productos químicos, además de eliminar la necesidad de manipular manualmente productos concentrados.
Los controladores de dosificación de Birko ayudan a los usuarios a gestionar y controlar mejor el consumo de productos químicos.
Mezcle los productos químicos en sitio y ahorre mano de obra y recursos
Otro beneficio importante de las Soluciones Blend OnSite es la capacidad de realizar la mezcla directamente en la planta, lo que reduce la necesidad de manipulación y eliminación de tambores y contenedores. Al pasar de la simple dosificación a la mezcla de productos químicos en sitio, la planta de procesamiento ahorra espacio y reduce los costos de transporte, ya que los productos químicos premezclados suelen contener entre un 30 % y un 40 % de agua.
Como los colaboradores dejan de dedicar tiempo a realizar mezclas manuales antes de iniciar la sanitización, los sistemas BOSS contribuyen a mejorar la productividad y reducir los costos de mano de obra. Además, estos sistemas pueden integrarse con el sistema de sanitización Birko by Lagafors®, potenciando aún más la eficiencia de los procesos de limpieza.
“El agua se está convirtiendo en un recurso cada vez más escaso en Estados Unidos. El lago Mead, que abastece a 25 millones de personas, se encuentra en su nivel más bajo jamás registrado. El acuífero Ogallala, una de las mayores reservas subterráneas de agua del mundo, se está agotando a una tasa de 12,3 millones de galones por día. Los sistemas Birko Blend OnSite permiten que los procesadores de alimentos supervisen cuánta agua se utiliza en cada operación y fomenten una mayor responsabilidad en el consumo.”– Parker Staats, Ventas de Equipos Birko
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Modelos Blend OnSite para mezcla y dosificación de productos químicos de sanitización
Birko ofrece tres líneas de sistemas de sanitización, con distintos niveles de funcionalidades para satisfacer las necesidades específicas de cada operación. Estas soluciones son compatibles con los productos químicos de sanitización de Birko y pueden aplicarse en diversos segmentos, desde el procesamiento de carne bovina hasta la producción de bebidas, cervezas y destilados.
Birko Lite - Modelo de entrada, económico, que restringe el acceso a los productos químicos únicamente a usuarios autorizados y registra todos los datos de consumo en un formato descargable. Los administradores pueden optar por lectores RFID o códigos de acceso.
Birko Elite - Solución de nivel intermedio que incluye funciones como acceso mediante tarjeta RFID, informes de dosificación y control de acceso a los productos químicos por usuario. Registra quién accedió a los productos químicos, los volúmenes utilizados y la frecuencia de uso, además de permitir la conexión Wi‑Fi dentro de la planta.
Birko Pro - El modelo Birko Pro ofrece a los responsables de sanitización el más alto nivel de control, registro y generación de informes. Permite dosificaciones basadas en peso y acceso remoto, brindando a los gestores un acceso sencillo a los datos de múltiples unidades. El Birko Pro puede enviar alertas automáticas por correo electrónico a gerentes de cuenta, equipos de planta y operadores de productos químicos. También permite restringir el acceso a recetas químicas a usuarios específicos, garantizando un mayor control sobre productos de uso restringido. El Birko Pro utiliza el sistema de informes Clean Intel, que permite a los gestores de sanitización visualizar el consumo de productos químicos en tiempo real directamente desde su estación de trabajo a través de una plataforma web. Clean Intel también ofrece la capacidad de supervisar múltiples unidades, apoyando la gestión de la sanitización a nivel corporativo.
Sistemas de sanitización personalizados para procesadores de alimentos, cervecerías y destilerías
Las Soluciones Birko Blend OnSite se desarrollan a medida, considerando las características de cada operación, los productos químicos utilizados, el presupuesto y otros factores relevantes. Nuestro equipo trabaja junto con usted para identificar el modelo y las soluciones químicas que ofrezcan el mayor retorno de inversión (ROI) y el mejor control del uso de productos químicos y agua.
“La línea Birko Blend OnSite brinda a los gestores de sanitización las herramientas necesarias para controlar la mezcla y la dosificación de productos químicos, al tiempo que mejora la seguridad de los colaboradores.”– Parker Staats
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